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	<title>Blog | Boulangerie Faveur</title>
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	<description><![CDATA[素材から培養しておこす酵母のみで美味しくパンを焼くのは熟練の職人でも至難の技です。
気温や湿度などにも左右されますが、
酵母を育てるのにかかる日数は約1週間～、
育った酵母液から種を作るのにさらに3日～、
パン生地にしてから焼けるまでさらに2日～3日と、
商品になるまでかなりの日数を要します。

手間も時間もかかり管理なども厳しいですが、
職人がただひたむきに美味しさを追求し、
日々技術向上に励み、
辿り着いたのは自家培養酵母という美味しさ。
手間暇を惜しまずに大切に育てた酵母だからこそ出せる深い味わいを、ぜひ一緒にお楽しみください♪]]></description>
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		<title>うちのクロワッサンは、まだフランスに行かない</title>
		<link>https://faveurbread.thebase.in/blog/2026/06/29/200000</link>
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		<pubDate>Mon, 29 Jun 2026 20:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「好きなパンランキング」でも堂々の1位の座を獲得し続けまさに王者の風格すら醸し出すクロワッサン！あれ？そういえば真っ先にオススメしそうなのに、クロワッサンはオススメしてこないのかな…？って思っていた...]]></content:encoded>
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		<title>－幕間－  【お題：なぜ人は年を重ねると話が長くなるのか】</title>
		<link>https://faveurbread.thebase.in/blog/2026/06/23/223029</link>
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		<pubDate>Tue, 23 Jun 2026 22:37:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[※タイトルの通り今回はパンの話ではありません。すみません。幕間［まくあい］舞台公演などで、一旦幕が降りて上映が中断される休憩時間のことです。演者やスタッフは次の準備や衣装替えなど、観客側は席を立って...]]></content:encoded>
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		<title>国民的ヒーロー！あんぱん</title>
		<link>https://faveurbread.thebase.in/blog/2026/06/17/193015</link>
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		<pubDate>Wed, 17 Jun 2026 19:30:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[前回はメロンパンの話をしたので、そうなると次はやっぱり「あんぱん」なのかな…？と。まぁ、タイトルから何を言い出すつもりなのか、もう察した方もいることでしょう(笑)でも改めて思うと、現代の日本で生活して...]]></content:encoded>
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		<title>たかがメロンパン、されどメロンパン</title>
		<link>https://faveurbread.thebase.in/blog/2026/06/10/221507</link>
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		<pubDate>Wed, 10 Jun 2026 22:15:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ブログを借りてパンをオススメしていこうか、ってなっていたのですが、せっかくだから、ちょっと密かにモヤモヤしてたことを言ってみようかなと…世の中の、「メロンパン」に対する評価ってイマイチ低くないですか...]]></content:encoded>
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		<title>バゲットから始まる、「理想のパンづくり」（後編）</title>
		<link>https://faveurbread.thebase.in/blog/2026/06/09/090000</link>
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		<pubDate>Tue, 09 Jun 2026 09:39:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[～前回のあらすじ～厳しい修業時代で自信をつけて独立したものの、地域の方から「バゲットが硬すぎて口の中が切れる！」という声が届き始めました。お客様視点での困り事から伝えてくれているんだということはわ...]]></content:encoded>
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		<title>バゲットから始まる、「理想のパンづくり」（前編）</title>
		<link>https://faveurbread.thebase.in/blog/2026/06/08/100000</link>
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		<pubDate>Mon, 08 Jun 2026 10:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[前回の記事で>ブログを借りて、一つずつオススメしていくのもアリなのでは…？と言ったので、じゃあ書いてみようかと思ったんですけど、なんだろう……自分の店のパンを自分で紹介するっていうのが何となく気恥ず...]]></content:encoded>
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		<title>パン屋に行ったらどのパンを選べばいいの？</title>
		<link>https://faveurbread.thebase.in/blog/2026/05/25/200029</link>
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		<pubDate>Mon, 25 May 2026 20:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[■ 「ここのお店の一番のオススメのパンはどれですか？」お客様からよく聞かれることの一つなんですが…これ、いつもどう答えるのがいいのか迷っているんですよね(笑)こんな言い方をすると怒られるかもしれませんが...]]></content:encoded>
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		<title>「天然酵母パン」は硬くてずっしり重くて、酸味が強いもの？</title>
		<link>https://faveurbread.thebase.in/blog/2026/05/22/222048</link>
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		<pubDate>Fri, 22 May 2026 22:30:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[■ 天然酵母パンと聞いてイメージするものは？一般的に天然酵母パンと聞くと、「身体に良さそう、自然のもの、優しい、風味が豊か」こういったイメージから、「硬くて、独特の酸味があって、重たいパン？」という...]]></content:encoded>
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		<title>食べやすいカンパーニュがあってもいいですよね？</title>
		<link>https://faveurbread.thebase.in/blog/2026/05/19/222030</link>
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		<pubDate>Tue, 19 May 2026 22:20:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[前回の記事で「カンパーニュの話は次回」と持ち越したのですが、ちょっとその前に…■ みなさん「カンパーニュ」、お好きですか？ちなみに、「好き」とお答えくださった方は、どういったところがお好きなのでしょう...]]></content:encoded>
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		<title>自家培養発酵種がレーズン種のみなのは…？</title>
		<link>https://faveurbread.thebase.in/blog/2026/05/18/222011</link>
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		<pubDate>Mon, 18 May 2026 22:20:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「レーズン種だけですか？」「ルヴァン種ではやってないんですか？」「え？じゃあ、カンパーニュはルヴァン種じゃないんですか…？」そんな質問をたまに受けます。■ はい、当店はレーズン種のみです。そうお答えす...]]></content:encoded>
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		<title>なぜ自家培養発酵種のみでのパンづくりにこだわるのか？</title>
		<link>https://faveurbread.thebase.in/blog/2026/05/15/223531</link>
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		<pubDate>Fri, 15 May 2026 22:35:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[■ 「天然酵母でパンを焼く」のはパン屋のロマンだから…！「天然酵母でパンを焼ける職人は凄い！」「どれだけ技術力をあげればそこまでになれるんだ…」「自分も腕を上げていつかは…！」今や、そうあることが当たり...]]></content:encoded>
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		<title>「自家培養発酵種100％」と表記しているワケ</title>
		<link>https://faveurbread.thebase.in/blog/2026/05/14/150413</link>
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		<pubDate>Thu, 14 May 2026 15:04:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[■ なぜわざわざ「自家培養発酵種100％」と表記するのか？パン屋さんでよく見かける表記に「イースト」「天然酵母」「自家培養酵母(発酵種)」など、いろいろありますよね。それらの酵母の違いはこちらの記事で確認...]]></content:encoded>
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		<title>「天然酵母が自然の酵母なの？」よくある誤解と本当の違い</title>
		<link>https://faveurbread.thebase.in/blog/2026/05/13/151031</link>
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		<pubDate>Wed, 13 May 2026 15:34:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[■ イースト(パン酵母)と天然酵母と自家培養酵母「天然酵母のほうがやっぱり良いんですか？」「天然酵母とイーストは何が違うんですか？」と、よく聞かれることが多いこの質問。おそらく、なんとなく難しくしてい...]]></content:encoded>
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