～自家培養酵母100％のパン作り～
素材から培養しておこす酵母のみで美味しくパンを焼くのは熟練の職人でも至難の技です。
気温や湿度などにも左右されますが、
酵母を育てるのにかかる日数は約1週間～、
育った酵母液から種を作るのにさらに3日～、
パン生地にしてから焼けるまでさらに2日～3日と、
商品になるまでかなりの日数を要します。

手間も時間もかかり管理なども厳しいですが、
職人がただひたむきに美味しさを追求し、
日々技術向上に励み、
辿り着いたのは自家培養酵母という美味しさ。
手間暇を惜しまずに大切に育てた酵母だからこそ出せる深い味わいを、ぜひ一緒にお楽しみください♪