当店では、お客様の口に入るものだからこそ

「何から作られたものなのか」

それをきちんとお客様にお伝えできる事が、
安心への入り口になると考えています。

小麦粉、全粒粉、ライ麦粉など
使用している小麦粉は
「収穫前の除草剤（グリホサート）」を使用しない、

厳選した国産小麦粉のみを使用しております。

※国産小麦は栽培指針により

収穫前のグリホサート使用が認められていません


使用銘柄:
ゆめちから(北海道産）
ドルチェ(北海道産）
ヌーベルバーグ（北海道産
ライ麦粉（北海道産）
春よ恋　全粒粉（北海道産）

オーガニックレーズンからおこした
自家培養発酵種のみ使用

素材の美味しさを楽しめる
そんなパンづくりに励んでおります。

※酵母とイーストの併用なども
最近では取り入れられてるところが多いのですが、
当店では市販イースト等の併用はしておりません。

酵母が引き出す香りや食感、味わいを
ぜひご堪能ください。

PHF（収穫後に農薬を不使用）、

NON GMO(100%遺伝子組み換えなし)の

飼料を与え育てた国産鶏卵のみ使用


※徳島県のたむらさんのたまご

マーガリンやショートニング、

その他代替え油脂類などは使わず、

北海道産バターのみ使用。

（剥離剤などは不使用）