2026/09/05 21:39
（※すき間時間にポチポチ打ち込んでたので、タイムラグがあるのはお許しください…！）
…夏休み、やっと終わったーーーー！！！
いやもう本当に。
夏休みが始まるといかに学校（特に給食！）の存在が有り難いか身に沁みますね…(笑)
我が家は基本的に私がご飯担当だったりもするため、お昼ご飯に悩む毎日……。
営業の合間に作るのでそんなに手の込んだものは作れないし、
そもそも子どもも偏食すぎて食べてくれるものが少ない。
なんだかんだ食べてくれるメニューで乗り切ったものの、
夏休みが終わって、給食が始まり、お昼ご飯を考えることからのこの開放感…！！
同じように感じていらっしゃる親御さん方には、まずお疲れ様でしたと伝えたいです(笑)
そして、何より子どもも学校給食は好きとのこと。
本当に、給食の存在には助けられてます。給食に携わってくださる方々！
いつもありがとうございます！！
さて、思っていた以上に夏休みはあんまり余裕がなく、ブログもお久しぶりとなってしまいました…。
「総括」なんて言うと、もの凄い「まとめました」感が出てしまうのであれなのですが、ご容赦ください。
（本当はもっとちゃんと書きたかった……！）
■ 夏休みチャレンジ【3週目】
前回の反省を踏まえて、今回は揚げ物ではなく
パニーニサンドを。
自家製のトマトミートにスライスした自家製ウィンナーを並べて、
さらに3種のきのこを加えてチーズも一緒にサンド！
加熱しているパニーニ用の鉄板でプレスして焼きたてを…という試み。
ただ、それでも3分はかかってしまうんですけど、3分だとお待ちくださる方も多く、
温かいものをお渡しできて良かったです。
それと一緒に自家製ソーセージのカスクートドッグもやりました。
こっちは、どうすればもう少しお待たせする時間を短くして温かいものをお渡しできるのか…？という反省を踏まえ、
今週こそは先週より早く渡せるように！！を目標にしていたのですが、思っていたより時短もできず…。
どうしたものかなぁ～…とモヤモヤを抱えながらも、
その後、ご注文くださったお客様へ商品をお渡しした際に、
手で温かさを確かめるように下から支えて嬉しそうに受け取ってくださった表情が、
そんなモヤモヤごと、すべて吹っ飛ばしてくれました。
そうだ、この笑顔がいただけたなら十分だ。
やっぱり温かいものは喜んでもらえるな。と改めて実感しました。
■ 夏休みチャレンジ 4週目
この週は、お盆休み期間中ということもあり、
さすがに二人では対処しきれないかも…と判断し、
短い時間感覚で少しずつ焼くように調整して、
比較的温かいものをお渡しできるような感じで対応させていただきました。
もっとしっかり計画を立てておくべきでしたね……申し訳ないです。
■ 夏休みチャレンジ 5週目
この日作ったのもパニーニサンドですが、
今回は自家製のトマトミートソースに自家製ウィンナー、
よつ葉チーズとじっくり焼いた茄子を挟んだバージョンです。
これは嫁の「茄子が好きだから食べたい！」ってやつから生まれました(笑)
あとは、熊本県産のモンヴェールポークを使った「スタミナポークサンド」も！
醤油と酒と味醂とガーリックなどで甘辛く炒めたお肉をサンドしています。
ちょうど少しバテ気味だったのもあり、なんかスタミナ系が食べたいな～と思い作りました。
当店で使用している豚肉は全て モンヴェール農山さんから仕入れています。
ここのお肉自体がね…本当に柔らかくて美味しいんですよ。
モンヴェールさんに出会ってからというもの、他の豚肉ではちょっと満足できないくらいに。
そして、嬉しいことに召し上がってくださったお客様から後日、
「美味しかった～！」とのお声を頂いたらしく、そのお言葉がどれだけ励みになることか…！
いや、本当にありがとうございます！
■ 夏休みチャレンジ 6週目（最終日）
この日は、フランス生地にチェダーチーズを包み、
自家製ソーセージとカレーミートソースをサンドしたカスクートドッグを作りました。
ちょっと、外国産のチーズの美味さにハマりそうになっておりまして。
今後も、たまにはこういうのを作るのも良いなぁ…なんて考えてたりしています(笑)
もう一つは、自家製ベーコンを薄くスライスしたものを重ねて、
さらにデンマーク産のサムソーチーズを挟んで焼いたものを。
シンプルにベーコンとチーズの旨味が味わえて、
これはこれで美味しいなぁ。今後もありだなぁ…とか考えてみたり。
……いえ、単純に自分が気に入っただけです(笑)
そして、多分…毎週来てくださったお客様(確信がもてなくて曖昧な言い方で申し訳ないです)、
商品をお渡しするときに、笑顔で受け取ってくださって。
…なんか、そこでもっとちゃんとお礼とか言えたら良かったのですが、
なんと声をかけていいのかわからず…変な間だけ作ってしまいました…。
もっと上手く話せたら…！
でも、行き当たりばったりではありましたが、
夏休みチャレンジにお付き合いくださって本当にありがとうございました！！
このチャレンジ、意外とやってみたら正直楽しかったです。
それは、終わった今だからこそ、そう言えるようになったのかもしれませんが(笑)
ただ、反省点もたくさんあって、やっぱりもう少しちゃんと計画しないとなぁ…と。
あれこれ作りたいものは浮かぶのに、実際にできるかどうかと言うと、
提供できるまでの時間がかかりすぎたり、
伝達方法も確立できていないからバタバタしてしまったり。
次の機会があれば、そのあたりを改善できるように考えます。
その際は、またぜひお付き合いいただけたら嬉しいです！
