※タイトルの通り今回はパンの話ではありません。すみません。

幕間［まくあい］

舞台公演などで、一旦幕が降りて上映が中断される休憩時間のことです。

演者やスタッフは次の準備や衣装替えなど、

観客側は席を立って食事をとったりすることができます。

ブログなのでそれで良いんでしょうけどね。

ずっとお店の話やパンの話が続いていると、

なんかまるでお勉強会をしてるかのような

堅っ苦しいブログになりそうだなと思いまして。

なので、休憩タイム的な感じでお題を出して、

それについて話していこうと思います。

【お題：なぜ人は年を重ねると話が長くなるのか】

まぁ、ね。

『いや、それお前やー！！』

って幻聴が聞こえてきそうな雰囲気ですが…

ハイ、自覚はしております。

自覚があるからこそ、今回このお題なのです(笑)

いや本当に毎度ブログの話が長い！

書いている時はそんなに思わないんですけど、

読み直すと自分でもそう思ってます(笑)

じゃあ、もっと短くしていくか…？

と思っても、

いや、前置きはちゃんとしないと…

この部分は知らない人もいるだろうから説明しておかないと…

ここも入れておかないと…

ってなると結局そのままに。

でも本当はスマートにサラッと書きたいんですよ。

酵母の話だって、

『当店はオーガニックレーズンからおこす

自家培養発酵種のみでパンづくりをしています。

発酵種の中には酵母菌のみならず、酢酸菌や乳酸菌など多種多様な菌達が共存しているため、

風味豊かな味わいと乳酸菌が生み出す独特の食感が特徴です。』

これで十分なんだろうと思います。

前回のあんこの話だって、

『当店のあんこは、北海道産小豆を甜菜糖で炊いた自家炊きのあんこを使用しています』

これで十分なんでしょう。

でもですね？

酵母やパンに対しては、

いや…そんなサラッと書いて終わり！…みたいな。

いや…俺たちはそんな浅い関係ではないだろう？…みたいな。

いや…仲良くなるために一緒に過ごしたあの思い出たち…

みたいなのが溢れてきてついそれをね、

なんかもの凄い壮大な話かのように話してしまう。

だから、話が長くなるっていうね。

でももうこれはねぇ…仕方ないんですよ。

なんか年を重ねていくにつれ、そうなっちゃう。

ましてや自分が今までの人生で真剣にやってきた事でもあるから、

『えぇ～！凄～い！』

って言われたいところも、

正直…ちょっとあります(笑)

どれにおいてもこだわりってのはたくさん詰まってるんですよね。

なんでそうするに至ったか、みたいな想いとかもね。

好きでやってる事とはいえ、

それを形にするためにちゃんと真面目に努力はしてるつもりでもあるし、

誤解されたくないからわかってもらうために些細なところまでも説明したくなる。

説明していくとだんだんと

（これ…凄いのは酵母だな）

とか

（これもお客様から学んだことだからだな）

っていう気持ちが出てくるんですけど、

でも出来れば…ちょっとくらい自分も褒めてもらいたい気持ちもあるのかも…(笑)

長いこと職人を続けていると、

『出来て当たり前』

『弱音や愚痴は出すな』

みたいな出来る職人イメージを持たれるのと、

もう褒められることなんてほとんどない年齢なので。

でもこれまた自分でも職人って面倒くさいなと思うのが、

こだわりとか想いとか努力とかをわかってくれた上で褒めてもらいたい…みたいな。

いや、厚かましいが過ぎますね(笑)

でもそう。

だから多分そういった下心的なものも隠れているから

【年を重ねると褒められたくて話が長くなる】

のではないかなと。

でもこれ…

なんかいい大人が『褒めてほしいから！』って言ってるの、

なかなかちょっと…アレなブログ記事になってるな。

でもって結局また長くなってるから、

これ以上は自重します(笑)